椴树花蜜的作用与功效

椴树高大挺拔、枝繁叶茂，心形的叶子翠绿浓密，生机勃勃。花开时节，一簇簇花朵洁白典雅，热烈而奔放，花香清新怡人，美不胜收。但是，椴树可不仅仅是一棵树，它诸多的药用及食疗价值都是非常出色的，其中最为人称道的是椴树蜜，堪称蜜中珍品。

椴树花具蜜腺，芳香，是优良蜜源树种。椴花很小，每朵花都由五个花瓣组成，柱头五只，中间都含有亮晶晶的密汁。椴花蜜色泽晶莹，醇厚甘甜，结晶后凝如脂，白如雪，别有风味，素有白蜜之称。自明清以来，一直是皇家的贡品。其比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、酶及酯类，具有补血、润肺、止咳消渴、促进细胞再生，增加食欲和止痛等多种疗效，是蜂蜜中的顶级珍品。

产蜜的椴树花，其花序中含大量粘液和挥发油，而油中主要成分为金合欢醇及发汗作用的甙。椴花性味辛，微温，常用于发汗解表、止痛镇痉，对于风寒感冒有很好的食疗效果。

在欧洲，椴花茶是人们最常消费的饮料。在每年椴树开花的时候，满树结满白色的椴花，人们常采集一些新鲜的椴花，把它晒干制成花茶，类似于中国的菊花茶，方法非常简单。椴花茶不仅清香可口，而且具有镇静安神、有助睡眠、预防感冒的功效。

在1957年法国大流感期间，法国人创纪录地饮掉了500余吨的椴树花，有效的预防了流感更大面积的爆发。从此以后椴花茶更是风靡欧洲，他们还特意设立了椴树节，以感恩椴树，介绍椴树文化。如果小伙伴们所在的地区有丰富的椴树资源，不妨采一些制成花茶来饮。

在野外的救命稻草

了解椴树蜜、椴花茶后，咱们再来看看椴树叶。椴树叶和桑叶有些相似，但是比桑叶更浑圆，心形非常明显，看起来很可爱。不光是好看，椴树的嫩芽、嫩叶都是可以食用的，并具有治疗劳伤腰疼、风湿关节疼痛的功效。

现在在户外爱好者集中的圈子里讨论装备的帖子有很多，很多人都认为带些高端装备是户外者的标志，其实在华北户外，如遇到特殊情况，认识椴树也许会成为你的救命粮食。北方森林中的椴树非常多，而椴树的叶子是上好的野菜，春夏秋季均可食用，虽然能够提供的热量不如橡子和葛根，但是保证你不被饿死还是没有问题的。而且椴树的分布非常广泛，采集椴叶非常简单，如果在北方的夏秋季森林中被饿死，那就真的是对椴树知识的匮乏了。

在欧洲国家经常用它搭配来做水果沙拉，口感非常清香可口。吃不习惯沙拉的小伙伴可以把新鲜的椴树叶洗净后焯烫，然后再凉拌食用，味道同样非常鲜美可口。

还可以把椴树叶晒干，然后把它磨成粉，和其他面粉掺在一起，可以用来做各种面食，粗细搭配，对身体很有益。